素揚げ

素揚げ
すあげ【素揚(げ)】
ころもも粉もつけないで油で揚げること。 また, そのもの。 てんぷら・フライ・唐揚げなどでなく, 材料それだけを揚げたものをいう。

Japanese explanatory dictionaries. 2013.

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